一

　　过年放假，朋友打来电话问我在干什么，我说：“当然是吃！”
　　“天啊……”他一副“你怎么这么堕落”的口气，“你应该看看书，写写文章，约约会，怎么都在吃呢？”
　　我决定当面纠正他对吃的偏见，于是约他出来吃饭，“你想吃什么？”我问。
　　他说：“都可以。”
　　“都可以”、“你说呢”、“随便啊”、“无所谓”，这些话我都说过。表面上看起来是随和，实际上是无知。因为不知道有什么东西好吃，所以只好配合别人。
　　2005年之前，我对于吃一直没什么热情。我吃过很多好东西，但都是别人带我去的。吃的当下很享受，但事后要我自己再去找那家餐厅，可提不起劲。为什么会这样？我猜大概是因为2005年之前，我是个认真的上班族。对我来说：吃是为了“活着”，而“活着”是为了“工作”。当时若是有人跟我说他过年在家猛吃，我也会假设他无所是事。
　　
                  二

　　2005年起不再上班，我把生活颠倒过来：“工作”，是为了赚钱来“活着”，而“活着”，是为了好好地“吃”。
　　吃应该是生活的目的，不是手段。
　　2005年我38岁，体会到这一点已经太晚。38年，四万一千多餐，真正令我印象深刻的，不超过十碗。
　　可悲？但我应该不是特例。我猜很多人跟我一样。一天结束后躺在床上，不记得今天吃了什么（甚至根本没时间吃），却清楚记得办公室哪件公事没有办完，哪个家伙讲他坏话。这就叫为了工作而活，为了活而吃。吃饭就像汽车加油，例行公事，只看价钱。加油你还会挑是不是无铅，吃饭你只在乎够不够咸。
　　为了工作而活倒还有某种意义，有些人搞到活着，只是为了不要被公司那个家伙斗倒。讽刺的是，那个家伙，压根没把你放在眼里。
　　生活，变成了一场自编自导、没有观众的惊悚剧。
　　谁不懂“人生苦短，及时行乐”的道理，但为什么能做到的人那么少？谁不享受美食的快乐，但为什么把它们放第一顺位的人那么少？
　　这当然不适用于有经济压力的人。当一家温饱都成问题，讲及时行乐是唱高调。但那些经济稳定、甚至优渥的人，为什么还吃得那么糟？
　　不只是吃和玩，还有住和穿。多少上班族，包括我在内，明明有经济能力改善生活的品质，却过得像寄生的虱子。头发没有型、衣服没有洗、办公桌像实验室、浴室像化粪池。我们银行的户头里也许有很多零，生活的富有程度，顶多只有一颗星。
　　
                  三

　　我们过得糟，因为没有学习。
　　Surprise！生活也是要学习的，可惜的是：我们从来没有学过。
　　美术课、音乐课、家政课，这些课教学生把”生活”过好，我有认真上吗？我的学校都把这些课都用来上英文和数学，教我们如何把”工作”做好。这样长大的我们，自然成为工作超人、生活白痴。如果被丢到荒岛，我们第一个反应，大概是上网找资料……
　　我当老板时和一位来应征工作的年轻人面谈，我问他的头四个问题是：
　　“有没有女朋友？”
　　他说：“我还年轻，想专心拼事业，目前不想交女朋友。”
　　“你去过最好玩的地方是哪里？”
　　“我不喜欢出去玩，我喜欢在家研究电脑。”
　　“那你吃过最好吃的东西是什么？”
　　“我都全心全意工作，吃得很随便。”
　　“会做菜吗？”
　　“我家附近有很多吃的，不用自己做。”
　　他可能以为这些答案都展现出专业精神，会为自己加分，于是得意地看着我。但我连学历和经验都懒得问，就跟他拜拜了。我已经活得够粗糙了，但就连我都知道：除非是极度专业的人才(比如说实验室的科学家)，一般来说，好的员工，必须先是一个好的情人。工作要做得好，生活品质得高。
　　或是说，好的员工，对生活必须有起码的兴趣。这位应征者没有兴趣，也没有谦虚。他没有生活能力也就罢了，他还看轻那些能力，觉得自己花钱就可以买到，何必自己学。
　　花钱可以上好的餐厅，但体会不出美食背后的文化意义。花钱可以坐头等舱去义大利，但站在竞技场中央不会有思古之幽情。“吃”只需要像机器人一样张嘴闭嘴。但“品尝”就需要用到五官和心。
　　我也曾经张嘴闭嘴过。在美国念书时，觉得读书最大，其他一切都是浪费时间。有一段时间，我请中国餐厅每

[1] [2] 下一页